特点特性：大豆皮是制油厂、大豆蛋白厂的副产物，约占整粒大豆总重 6～8。经研究发现，豆皮中含有丰富的过氧化物酶（SBP），平均含量为 280U/克，最高达 1700U/克。该酶的酶学性质非常优良，在酶免疫检测、智能高分子材料合成、含酚废水及重金属的处理等领域均有广泛的应用前景。利用豆皮生产 SBP具有较高的经济效益及社会效益。目前，豆皮主要用作饲料，经济效益低。选用合适大豆品种（>1000U/克豆皮），1吨豆皮可以生产 0.3公斤SBP，作为酶联免疫分析试剂售价为 1000元/克以上，产值高达 30万元。

投资效益：当年投产当年见效。按年产10公斤酶制剂的生产规模计算，项目总投资500万元，其中固定投资300万元，流动资金200万元；需要厂房500平方米、供水10吨/小时、供电100KW。售价按100万元/公斤，生产成本30万元/公斤，年销售收入为1000万元，年利税700万元。本项目建设期为6个月。