特点特性：本技术采用国际先进的加工工艺，利用乳糖酶将乳糖分解，使其分解度达到 60以上，并完成UHT低乳糖奶的褐变抑制技术，同时添加乳糖酶后，能明显提高奶的香味、甜度，改善口感，提高牛奶的营养价值。普遍提高人们对乳制品中多种蛋白质、维生素、矿物质及糖类吸收，促进肠道中有益菌群的生长、繁殖，使乳制品中多种营养物质得到更全、更直接的吸收。从而使&8220;乳糖不耐&8221;人群能够从牛奶中摄取丰富的营养素。

推广意义：乳糖对人体的生长发育具有重要的意义。当饮食中有乳糖时，可提高人体对钙、镁、磷和其他必需微量元素的吸收。乳糖消化不良是由于人类肠腔内缺乏乳糖酶或乳糖酶活性低所致，导致乳吸收障碍，造成人体肠胃不适，如胃胀、腹泻、肠绞痛等。中国可能有70的人群不同程度有这种症状。虽然牛奶营养丰富，但我国有许多人却因乳糖不耐受问题而不愿或不能喝牛奶。低乳糖乳制品的开发不但能丰富奶制品的品种，而且能迅速扩大乳制品的市场容量，为企业带来巨大的经济效益，也是对我国政府号召的&8220;一杯奶强壮一个民族&8221;的具体实践。

推广前景：乳品消费结构中，以鲜奶的消费量最大，酸奶的消费量有所上升，奶粉基本保持不变。2001年，全国城镇居民每人鲜奶消费量占全年消费总量的71.6，奶粉占19.4，酸奶占9，而低乳糖奶消费尚属空白。而低乳糖液态奶按生产总量的 10计算，到 2005年，则每年需生产低乳糖奶近百万吨，加之每年液态奶的消费比重逐年增长，所以低乳糖奶市场前景非常可观。

适宜推广范围: 适合各种乳品企业。