特点特性：净菜是指新鲜蔬菜原料经清洗、整修、包装等采后处理而形成的具有外观新鲜、整洁、规格一致等商品特征的蔬菜产品。本研究所获得的净菜加工技术，可改善产品的洁净度，减少产品腐烂率，有效保障产品货架质量。本技术采用清洗技术及包装技术处理，常温贮存7天条件下，使番茄采后腐烂率由47降至9，胡萝卜腐烂率由40降到20，菠菜等叶菜类常温下货架期延长至1.5天。采用超声波清洗可有效改善根菜类及叶菜类蔬菜的洁净度。总体技术水平达到国际先进水平。

适宜推广范围：应用于农业、食品加工业领域，地区不限。