特点特性：该技术较好地解决了柑桔囊瓣汁多不易固形和果皮苦麻味重的难题，生产出了柑桔低糖鲜香蜜饯&8212;&8212;&8220;柑桔晶瓣&8221;和&8220;柑桔皮金条&8221;。该技术分别以柑桔囊瓣和果皮为原料精制而成，将柑桔果实全部加以利用，其中柑桔晶瓣属国内首创的高档蜜饯。柑桔皮金条除可直接食用外，还可以作为甜食点心的果料。产品主要技术指标：含糖量≤50、总酸1 左右、膳食纤维>5、黄烷酮>0.5。  

推广前景：用该技术生产的蜜饯产品，具有色、香、味、形俱佳，甜酸适度，芳香生津，营养丰富，保持原果实应有的鲜香味。由于含有丰富的维生素、膳食纤维和黄烷酮等特殊营养物质，具有消痰化积、增进食欲、防止心血管疾病等保健功能。经济预测：年加工柑桔鲜果原料 200吨（按每年加工柑桔 3个月计），可生产柑桔低糖鲜香蜜饯共 105吨（其中柑桔晶瓣 50吨，柑桔皮金条 55吨），可创产值约 115万元，创利税约 30万元，一年多就可回收设备投资。本技术生产成本低，经济效益高，具有广阔的推广前景。