项目支持：该技术集成了中国农业科学院饲料研究所主持的&8220;九五&8221;、&8220;十五&8221;国家科技攻关和国家自然科学基金等项目的研究成果。

特点特性：使用该技术生产的鸡蛋胆固醇含量低于 180毫克 /枚、卵磷脂含量高于3.0、鸡蛋符合绿色食品的要求、蛋黄脂质过氧化物（LPO）含量小于 50.0nmol MDA/克。主要特点有：1.显著降低鸡蛋蛋黄中的总胆固醇含量（25～30），提高鸡蛋中胆固醇的氧化稳定性（烹饪后蛋黄氧化胆固醇降低 30以上）；2.改善蛋黄脂肪酸组成，显著增加卵磷脂（40～50）、n-3多不饱和脂肪酸等有益且机体容易缺乏的微量营养成分的含量；3.从外在和内在品质方面改善禽蛋品质，保证优良的产蛋率、蛋重和料蛋比，显著抑制蛋鸡腹脂沉积。

投资强度估计：欲引进该项技术的企业需拥有规模化的养鸡场（控股或者公司 +农户等形式）、鸡蛋深加工生产设备，具有雄厚的前期投入资金，比如筹建饲料厂、购置鸡蛋分拣和喷码设备、前期宣传与策划等。

推广前景：使用本技术生产的营养健康鸡蛋不仅总胆固醇含量显著降低，且对人体健康有益的卵磷脂含量升高、胆固醇稳定性也显著提高。该技术还可调控鸡蛋中的脂肪酸组成，提高膳食较易缺乏的 n-3多不饱和脂肪酸、硒、碘、铁、卵黄抗体等有益成分的含量。鸡蛋卵磷脂对脑神经系统、心血管、血液、肝脏等重要脏器的功能保持，肌肉、关节的活力和脂肪代谢均有重要作用。

适宜推广范围：具备一定行业投资基础，从事蛋禽类养殖生产的大中型养殖厂、饲料厂、一条龙生产加工企业等。