特点特性：β-葡聚糖酶的应用范围很广，在饲料、造纸、食品和医药等行业中都有较广泛的应用。尤其在饲料行业中，几乎所有的单胃动物和鱼类饲料均需使用葡聚糖酶。随着我国饲料中麦类原料使用的不断增加，β-葡聚糖有很大的潜在需求量。
该技术通过对葡聚糖酶基因的分子改良，使葡聚糖酶的性质更为优越。最适酸碱度为6.0～7.0，具有很好的耐碱性。最适温度为55℃，有较好的热稳定性。同时，本项目葡聚糖酶具有较好的抗胃蛋白酶和胰蛋白酶能力，使其在动物消化道中具有更好的作用效果。

生产情况：用普通发酵罐液体发酵产酶，发酵周期160小时，葡聚糖酶单位产量为15000IU/毫升发酵液以上。后直接喷雾干燥，进一步调制成不同规格的酶制剂产品，也可用玉米芯粉作为载体吸附发酵液，通过气流干燥制成不同规格的酶制剂产品。

生产成本低廉：目前我所研制的葡聚糖酶生产技术，原料廉价，工艺简单，酶活高，发酵水平达到15000IU/毫升发酵液，生产成本低于国内外现有的葡聚糖酶生产技术。

酶活单位 (IU)定义：在一定条件下（底物为地衣多糖，浓度为0.8、温度50℃、酸碱度值 6.0的条件下），1分钟内从地衣多糖中产生 1μmol葡萄糖所需的酶量，为一个葡聚糖酶活性单位（IU）。