养殖业类新技术-高效木聚糖酶的廉价发酵生产技术
特点特性：本技术运用基因工程手段，解决了产酶量低、生产成本高、酶的性质不稳定等问题，可大规模产业化生产。该技术构建的基因工程菌株产酶量高，可达100000IU/毫升发酵上清液，发酵水平居世界领先；利用基因工程酵母采用高细胞密度发酵工艺，技术路线成熟，生产成本较低；酶后加工工艺简便易行。
酶学性质：1.高比活性。2.pH作用范围广，最适酸碱度为pH5.5，在酸碱度4.0～8.8较稳定，剩余酶活性保持在80以上。3.最适温度为55℃，具有较好的热稳定性。4.具有较好的抗胃蛋白酶及胰蛋白酶水解的能力。5.有很好的抗逆性，各种金属离子、表面活性剂SDS和螯合物EDTA对木聚糖酶酶活性基本没有影响，有利于此酶在工业上的实际应用。
木聚糖酶活性（IU）定义：在pH5.5、温度55℃的条件下，以燕麦木聚糖为底物，每分钟降解底物生产1μmol木聚糖所需的酶量。
适宜推广范围：1.饲料业，饲料中一般含有较多的非淀粉多糖（Non-starch Polysaccharides，NSP），因单胃动物不能分解NSP，从而使其成为一种抗营养因子。饲料中如果添加木聚糖酶，就可显著改善饲料性能，消除或降低抗营养作用。2.可用于造纸业、食品业、能源业等。
